Опираясь на свою исключительную способность к камуфляжу, трехиглая рыба-жаба способна долгое время оставаться неподвижной, выжидая, пока мимо проплывёт добыча. Стоит жертве оказаться на достаточно близком расстоянии, как следует мгновенная атака, и она тут же будет проглочена. В естественной среде её рацион достаточно разнообразен и включает рыбу, крабов, креветок, осьминогов, двустворчатых моллюсков, улиток, морских ежей и многощетинковых червей. В условиях домашнего аквариума она охотно принимает мотыля, дождевых червей, а также кусочки рыбы (например, минтая) и креветок. Кормление осуществляется с периодичностью 1–2 раза в неделю, что соответствует её природным пищевым привычкам.